PROSECCO D.O.C.G. sa kontroliranim i garantiranim porijeklom, BRUT „ZIMOR“ – Italija.
Zona proizvodnje: Brda Conegliano - Veneto, Italia.
Izloženost: Jug/Jugo-Zapad.
Prinosi po hektaru: 8.800 – 9.200 kg.
Zemljište: Miješano glina i vapnenac.
Proizvodnja: Proizvedeno kao bijelo vino nakon laganog cijeđenja grožđa; zapjenušano sa metodom „kratki Charmat“.
Proizvedeno: od grožđa Glera 100%.
Boja: slamnato žuta sa zelenkastim odsjajima.
Miris: lagano voćni, podsjeća na kiselu jabuku.
Okus: suh ali uravnotežen, mekan i harmoničan.
Prati odlično: idealno kao aperitiv, optimalno uz sva jela i jela sa ribljom osnovom.
Temperatura posluživanja: 6 – 8°C.
Ostatak šećera: 9,0 – 11,0 g/l +/- 1,0.
Kiselost: 5,50 – 6,50 g/l +/- 0,20.
Stupanj alkohola: 12% vol.